冬瓜蛤蜊湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.28W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
蛤蜊 :200冬瓜 :200
輔料
培根 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
芹菜 :適量
薑片 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 蛤蜊先用鹽、酒泡1小時以上(偶爾過去踢一下盆子,加速它的張合,吐沙更快)。
2. 用開水滾一下蛤蜊,開口後迅速撈起,再將裏外的泥沙都沖洗掉。
3. 油鍋裏爆培根,出香味後加薑絲、冬瓜,翻炒一下,加水悶煮。
4. 待冬瓜軟了以後,下蛤蜊,加鹽,再煮兩三分鐘,加少許芹菜,出鍋。
5. 最後淋幾滴香油即可。