電飯煲巧克力蛋糕的做法 電飯煲之巧克力蛋糕 電飯煲巧克力蛋糕怎麼做

“第一次嘗試用電壓力鍋做巧克力蛋糕，平時都是做裸糕的，因爲沒有烤箱沒有奶油，原來沒有這些同樣能夠做出華麗麗的蛋糕，不管你認不認可，我是挺有成就感的。這次雖然不算太成功，但也不算太失敗，相信我下次一定能夠做得更好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛋白和蛋黃分開。將麪粉過篩，60g糖和牛奶放到裝蛋黃碗裏，然後攪拌均勻。

• 3、打發蛋白。這個步驟很重要，蛋白打不打得發決定蛋糕能不能發起來。還是建議用電動打蛋器，手動真的傷不起呀！

• 4、先打一半蛋白加入麪糊裏攪拌，一定要上下攪拌，不要打圈。

• 5、把剩下的蛋白再加進來攪拌均勻。

• 6、電壓力鍋洗乾淨抹點油，我家裏沒有黃油也沒有橄欖油，所以用了花生油，不影響口感。然後把麪糊倒進鍋裏，蓋上鍋蓋，選擇蛋糕。等待自動跳閘就可以了。

• 7、裸糕成品出爐。

• 8、巧克力隔水溶化，澆到蛋糕上弄均勻。

• 9、放上已經做好的玫瑰花饅頭，擺好香蕉和橙子做裝飾。

小竅門

1、麪粉邊過篩邊攪拌較容易均勻。
2、我曾經實驗證明過，其實蛋白不需要分開兩次加到麪糊中攪拌也可以的，即是一次性加到麪糊中攪拌均勻就可以了。
3、巧克力買沒有夾心的好一點，我叫別人幫忙買的，有夾心的，溶了之後放上去會有夾心凸起來，就是表面不夠平整。
4、巧克力澆淋到蛋糕後要放冰箱裏冷藏一兩個小時，讓巧克力變硬。
5、要等巧克力變硬了之後再擺放水果，不然水果會流動的，放不穩。