電飯煲蛋糕的做法 叫你做電飯煲蛋糕 電飯煲蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋清分離

• 2、加入兩勺檸檬汁

• 3、6勺牛奶

• 4、2勺糖。攪拌均勻。

• 5、泡打粉和麪粉混合

• 6、過篩加入蛋液

• 7、攪拌均勻再次過篩

• 8、蛋清打到如圖狀態加入兩勺糖

• 9、打到蛋清基本成型但是還可以流動再加入兩勺糖

• 10、打到完全成型不流動再加入0.5勺糖。

• 11、蛋清分兩次加入蛋黃糊，用畫十字的方法攪拌。轉圈攪拌會使得產生大量氣泡，成品不好看。

• 12、攪拌至順滑，不放心可再次過篩。

• 13、鍋中塗油。

• 14、這樣有紋路，說明剛剛好，太乾再加幾滴檸檬汁。

• 15、按蛋糕鍵，之後等待出爐，沒有蛋糕鍵，按煮飯鍵，2分鐘後保溫20分鐘。

• 16、成品如圖，

小竅門

1檸檬選捏起來軟的，這樣的皮薄多汁。2檢測蛋清是否成型的方法，把蛋清舉過頭頂不滴下來即可。3分離雞蛋可以用塑料瓶把蛋黃吸起來。