菌菇雞肉炒飯怎麼做美味好吃

炒飯也是很多人喜愛的主食之一。雞肉中營養豐富，雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。經過炒制使得肉更鮮更美味，口感更好。

主料

輔料

具體步驟

1.適量雞肉切薄片，放入料酒，澱粉少許拌勻。

2.凍豌豆粒解凍後瀝水備用。

3.適量菌菇用溫水侵泡，洗去雜質，切丁備用。

4.切少許香蔥備用。

5.雞蛋兩個打散，加入少許料酒和一小勺清水，拌勻後，坐熱鍋子，放入油，將雞蛋放入，等凝固後用鏟子弄成小塊備用。

6.坐熱鍋子，放入底油，加入雞肉炒散，待雞肉變白後放入菌菇繼續翻炒，同時加入適量醬油上色。

7.加入豌豆粒稍微煸炒。

8.這時候放入米飯，米飯要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根據個人口味加入適量鹽。

9.最後放入剛纔備用的雞蛋，翻炒後在出鍋的時候加入麻油，攪拌後即可。

烹飪技巧

米飯隔夜冷藏最好。