鮮香菌菇彩色蛋炒飯怎麼做美味好吃

菌菇彩色蛋炒飯是一款加入各種食材炒制而成的人氣頗高的蛋炒飯。具有鮮香可口、營養全面均衡的特點。米飯是南方人一日三餐不可缺少的主食，富含蛋白質和糖類以及氨基酸，極易被人體消化吸收。另外，鴨蛋口感油潤，其營養價值可與雞蛋相媲美。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。胡蘿蔔和青椒切丁，秀珍菇洗淨，太大的撕成小片，肉絲加少許鹽和料酒醃製。

2.鴨蛋加少許鹽打散成蛋液

3.熱鍋下油，倒入蛋液，快速用筷子攪散。

4.盛起備用。

5.另外下油，倒入蔬菜翻炒，加1小勺鹽和適量料酒。

6.蔬菜略變軟以後，加入米飯，再加1小勺鹽，繼續翻炒，用鏟子把飯打散攪拌均勻即可，不用太長時間。

7.倒入肉絲翻炒至變色。

8.最後，關火，倒入炒好的蛋，拌勻。

9.成功！

10.我和兒子一人一碗，我小碗，他大碗。

烹飪技巧

米飯不用炒太久，飯粒散開，攪拌均勻就可以。