「五香辣鬆」家庭版自制肉鬆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬排焯水後加入所有調味料，再加水至沒過

2. 上高壓鍋汽45分鐘。自然放氣後撈出瀝水

3. 撈出來的肉已經很軟爛。放入保鮮袋中用手掌壓一壓就成肉碎了

4. 鍋中放辣椒油，加入肉碎翻炒（辣椒油的做法可以參考以前寫的油潑辣子）

5. 中小火炒，用筷子不停攪拌，肉碎慢慢變散

6. 肉碎會越來越散~炒至水分基本炒幹即可

7. 成品~

烹飪技巧

最近常聽羣裏的姑娘們提起自制肉鬆還沒放假的時候做過不少，當零食當配餐既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出來湊個熱鬧吧很早的方法是要自己手撕成一絲絲的這個實在是個浩大工程，費時費力又費神的後來又有說肉鬆要用小裏脊肉來做的材料確實好，可是價格可不低啊其實自制肉鬆完全用不着那麼麻煩利用高壓鍋把肉燉到很爛就自然能夠鬆散就算是用很普通的豬肉排也能輕鬆完成自制的肉鬆實實在在的全都是肉質感跟外面賣的是有非常明顯的差別的