白蘿蔔燉棒骨怎麼做美味好吃

白蘿蔔燉棒骨是一款食療的菜品，是棒骨和白蘿蔔的最佳組合。營養豐富，肉香撲鼻，味道鮮美，可以抵禦寒冷，具有清熱生津，去除油膩，促進消化，止咳化痰，補血養顏的功效。非常適合冬天進補，爲很多人所喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.棒骨在超市裏買好，讓師傅給宰好

2.用清水清洗幾遍棒骨，冷水入鍋，開大火焯水

3.在燒開水的時間裏，準備蔥切段、姜切片、紅棗去核

4.適量枸杞洗淨細沙，浸泡一會

5.水燒開煮出血污後關火，將棒骨撈出過冷水洗淨

6.鍋洗淨重新添入足夠的冷水，倒入洗淨的棒骨，加入蔥、姜、大棗、枸杞，倒入料酒，滴幾滴醋，大火煮開

7.煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮1個半小時

8.再燉煮快到1個半小時，切半個白蘿蔔，洗淨，切成滾刀塊

9.開蓋倒入蘿蔔

10.蓋蓋繼續燉煮半小時即可。出鍋前可以依個人口味加入適量鹽調味，撒些蔥花

烹飪技巧

1、燉湯時添入稍許幾滴醋，可以更有效的析出骨頭裏的鈣質。2、鹽要等湯熬好後再依個人口味放。3、燉湯要冷水下鍋慢燉。而且水要一次加足，如果中途實在要加水一定要加熱水。