可口美味蛋白糖怎麼做美味好吃

美味蛋白糖，這是一道非常美味的零嘴美食。製作十分簡單，材料也是很容易就能找到的。吃起來甜甜的，熱量又不會太爆炸，以及這可不僅僅是一道零嘴小吃喔，擺在漂亮的小蛋糕或是小餅乾上作爲裝飾也是很可愛的呢。趕快動手試試，做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

分離蛋白和蛋黃。

將蛋白倒至無水無油的盆中，滴入少許檸檬汁，用電動打蛋器打至魚眼泡狀。

第一次加入糖粉，繼續高速打發至粗泡狀

第二次加入糖粉，打至蛋白體積發白，可看到紋路。

第三次加入糖粉，打至硬挺狀態。

快速裝入裱花袋中。

烤盤鋪油布或油紙，擠出你喜歡的花紋

蒸烤箱選擇純烤功能，溫度80度，時間75分鐘，烤至蛋白糖摸起來是硬的即可。烤好後用手摸蛋白糖已經硬了就表示烤好了，如果軟的還需要加時（蒸烤箱的溫度偏高些，你可以根據自家烤箱調整到90-100度，溫度過高的話蛋白糖表層會發黃的）。

烹飪技巧

蒸烤箱選擇純烤功能，溫度80度，時間75分鐘，烤至蛋白糖摸起來是硬的即可。烤好後用手摸蛋白糖已經硬了就表示烤好了，如果軟的還需要加時（蒸烤箱的溫度偏高些，你可以根據自家烤箱調整到90-100度，溫度過高的話蛋白糖表層會發黃的）。