簡單早餐蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把4個蛋白打進碗了，加入半茶勺的白醋

2.打蛋器開中檔打到粗的細泡後加入一茶勺白糖 繼續打一會兒後再加一茶勺白糖 等一會再加一茶勺白糖（一共加了三次白糖）

3.加完白糖後轉高速打至硬性發泡

4.打發好的蛋白你就算把碗倒過來都不會掉下來（如果不能確定是不是打發好了，先傾斜碗 看看蛋白會不會動，如果不會動再輕輕抖一下，如果不掉就說明可以了，反之就再打會，直到不會掉了爲止）

5.蛋黃另外放到一個盆了，這裏蛋黃只要3粒就行了.然後把剩下的白糖全倒進去攪拌均勻

6.攪拌均勻後加入食用油，油要一點點加，每次都要等油和蛋融在一起了再加油

7.加完油後把牛奶倒進去攪拌均勻

8.攪拌均勻後再過篩麪粉進去

9.把過篩進的麪粉攪拌均勻成糊狀，這時候的麪糊已經很細膩了

10.挖三分一的蛋白進麪糊裏 ，這時的麪糊可以隨意攪拌 只要攪拌均勻即可

11.把剩下的蛋白全部倒進蛋糊裏

12.用從上往下的方式把蛋白和麪糊攪拌到一起（這時候就不能隨意攪拌了，一定要從上往下小心的弄，否則容易消泡泡）

13.用兩個小碗各挖兩湯勺的麪糊，然後分別加入紅綠色素

14.先把烤箱預熱，把紅和綠色的麪糊分別用裱花袋袋起來.把烤盤鋪上油紙.先把紅色的麪糊用圈圈的方式擠成櫻桃的樣子

15.把女色的麪糊小心擠上去 裝飾成櫻桃枝把擠好的櫻桃圖像放進烤箱160度烤一分鐘

烹飪技巧

盛蛋白的碗一定要做到無油無水要不打發不起來.蛋白裏可以加些白醋或檸檬汁.不用太多一點點就行它能幫助蛋白更容易打發，當然不加也行