美味的早餐雞蛋卷餅怎麼做美味好吃

美味的早餐雞蛋卷餅是由雞蛋 蔬菜和麪粉爲主要食材製作而成的一道美食，製作過程十分有趣，製作出來之後這道美味的早餐雞蛋卷餅吃起來十分美味，色味俱全，麪粉的清香還有雞蛋和蔬菜的香味，好吃的很，適合爲家人和朋友製作這道美味。

主料

輔料

具體步驟

1.材料：麪粉2杯（電飯煲自帶的量米杯）、清水、雞蛋2個，鹽半小勺（可省略）麪粉中加清水，和成比較濃稠的麪糊，舀起來會不均勻地成團掉落。這時候調得稠一些，之後加入雞蛋之後會變得稀一些。如果一開始就調得很稀，加入雞蛋之後可能導致濃稠度太低。

2.加入兩個雞蛋，半小勺鹽，慢慢攪勻。

3.然後根據麪糊的狀態，再決定是否添加水。最後形成的麪糊狀態是這樣的，麪糊細膩光滑，用勺子舀起倒下，是均勻而流暢的。

4.不粘平底鍋中小火燒熱，然後抹薄薄一層油。芒果奶奶是用土豆塊或者胡蘿蔔塊或者白菜根等東西沾一點油塗抹以下鍋底。

5.然後舀入一勺麪糊

6.用工具轉圈推開。芒果奶奶用的是我從地攤上買的一元一個的小東西，就是做煎餅果子那個工具的縮小版。您如果沒有，可以用一個方便手持的平板工具來代替，比如做蛋糕的刮板等等。

7.麪糊基本凝固後，翻面

8.再次翻面，略煎至兩面微微有焦點即可。然後就可以卷一切你喜歡的東西了。甚至什麼都不卷，直接吃，就非常軟香可口。

烹飪技巧

1.雖然麪粉和水量我沒有稱量，但是您家裏有電飯煲用的量米杯，2杯麪粉量搭配2個雞蛋，再加入清水調和成圖3那種質地的麪糊，做出的早餐雞蛋卷餅就不會太差。2.麪粉和雞蛋的大體比例不要改變，芒果奶奶說了，雞蛋少了餅會不夠鬆軟，成品可能會相對硬一些，而雞蛋多了則餅的筋度不夠。3.餅裏放一點點鹽，做出的餅可以不卷任何東西直接吃。也可以不放鹽，用來卷各種已經經過調味的菜。