美味的黃金肉卷怎麼做美味好吃

黃金肉卷，就是用雞蛋液在油鍋中煎炸攤成雞蛋皮，在攤好的雞蛋圓餅上加入事先切好並且調味好的肉餡，然後在蛋皮上將肉餡抹勻，最後將蛋皮肉餡卷好再蒸熟。黃金肉卷，成品色澤金黃令人嘴饞，營養豐富好吃，是非常受歡迎的家常小菜之一。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋液加一點點澱粉打散，不易碎

2.肉餡加入鹽，生抽，白胡椒粉，雞蛋，糖，蔥薑末攪打上勁兒

3.鍋燒熱，放入油，雞蛋液倒入後拿起鍋轉圈使蛋皮成圓形

4.將肉餡放入蛋皮上抹勻

5.將蛋皮肉餡卷好，我用了兩種方法卷都好吃，上鍋蒸十五分鐘

6.蒸熟後切成段就可以享用了

烹飪技巧

1、攤雞蛋皮很考驗技術，個人認爲用普通鍋轉圈攤比用平底鍋更容易掌握薄厚。