美味的焦糖布丁海綿蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕真的有好多種哦，不同的口味，不同的造型，不同的做法，真的是可以給我們選擇的機會太多了，衆口難調的我們也能選到自己喜歡的蛋糕了，今天教大家做的就是美味的焦糖布丁海綿蛋糕，吃起來肯定很鬆軟，入口即化的感覺，讓人忍不住多吃。

主料

輔料

具體步驟

準備材料。雞蛋室溫放暖。烤箱預熱180度。

製作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 熱水 60ml）1）白砂糖和清水混合，放入鍋中，燒開。

2）白糖會先冒大泡泡，不要攪拌，只需要搖晃鍋，搖勻就可以了。

3） 煮到泡泡變的細小，顏色也變爲棕色。（煮過頭焦糖味道會發苦哦~）

4）這個時候加入熱水，小心燙傷哦~搖晃勻焦糖。

5）趁熱倒入模具中，冷卻至凝固。

3、製作布丁液：（雞蛋 1個 牛奶 120克 鮮奶油 70克 白砂糖 10克）1）雞蛋、牛奶、鮮奶油、白糖攪拌均勻。

布丁液過篩入冷卻凝固好的焦糖上。

製作蛋糕：（雞蛋 3個 白砂糖 35克 低筋麪粉 40克 玉米澱粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml）雞蛋和白糖，放入打蛋盆裏。（我的雞蛋是剛從冰箱冷藏取出，所以隔水打發，會容易一些，冬天溫度也要隔水打發哦，水溫摸着不燙手爲宜）

打發至用牙籤插上不會倒的狀態。

先取一部分蛋糊，篩入麪粉、牛奶、山茶油，輕輕拌勻。

蛋糕模具放入烤箱中。中層，蛋糕/餅乾模式，180度，烤35分鐘

蛋糕烤好後，涼透了脫模。搭配上酸奶油或者鮮奶油食用。