DIY焦糖布丁海綿蛋糕怎麼做美味好吃

之前就一直很鼓勵大家自己動手DIY各種各樣的美食，也經過教大家做了很久的DIY美食，想必大家都是有所進步的。那麼現在就讓我們來DIY一道比較難的焦糖布丁海綿蛋糕吧，雖然說是比較難的，但是如果你耐心的做的話，也是可以做出來的。

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。雞蛋室溫放暖。烤箱預熱180度。

2. 製作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 熱水 60ml） 1）白砂糖和清水混合，放入鍋中，燒開。

3. 2）白糖會先冒大泡泡，不要攪拌，只需要搖晃鍋，搖勻就可以了。

4. 3） 煮到泡泡變的細小，顏色也變爲棕色。（煮過頭焦糖味道會發苦哦~）

5. 4）這個時候加入熱水，小心燙傷哦~搖晃勻焦糖。

6. 5）趁熱倒入模具中，冷卻至凝固。

7. 3、製作布丁液：（雞蛋 1個 牛奶 120克 鮮奶油 70克 白砂糖 10克） 1）雞蛋、牛奶、鮮奶油、白糖攪拌均勻。

8. 布丁液過篩入冷卻凝固好的焦糖上。

9. 製作蛋糕：（雞蛋 3個 白砂糖 35克 低筋麪粉 40克 玉米澱粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml） 雞蛋和白糖，放入打蛋盆裏。（我的雞蛋是剛從冰箱冷藏取出，所以隔水打發，會容易一些，冬天溫度也要隔水打發哦，水溫摸着不燙手爲宜）

10. 打發至用牙籤插上不會倒的狀態。

11. 先取一部分蛋糊，篩入麪粉、牛奶、山茶油，輕輕拌勻。

12. 蛋糕模具放入烤箱中。中層，蛋糕/餅乾模式，180度，烤35分鐘

13. 蛋糕烤好後，涼透了脫模。搭配上酸奶油或者鮮奶油食用。