油炸鬼怎麼做美味好吃

油炸鬼，也就是我們最愛的早餐美食之一-油條，搭配上豆腐腦吃起來更佳的油香味回味無窮，而且有着越嚼越香的特色，自己做出來的油條要在和麪時候和的足夠柔軟，但是又不能失去筋道，如果在吃的時候蘸上一點點辣椒油就更美味了。

主料

輔料

具體步驟

1.麪肥用少許溫水攪碎

2.然後加入小麥粉

3.加入適量的牛奶

4.打入一個雞蛋

5.和成麪糰

6.放在溫暖的地方發酵

7.用手指戳一下面團，不回彈就表示發酵成功

8.弄點鹼面水，和進面裏

9.手上抹點油把麪糰再和光滑，再次發酵

10.再用手指戳一下，不回彈就歐了

11.取一個保鮮袋，裁開來，把它鋪在砧板上，然後再在上面抹點油（注：此時可以把鍋裏坐上油，小火加熱了）

12.跟着把麪糰揉成長寬條

13.切成小段

14.取兩根麪條放在一起，用筷子在中間壓一下

15.可以先用一個小麪糰試一下鍋內的油溫，小麪糰立即浮起來後，就表示現在的油溫合適了，把壓好的麪條拉長放入油鍋內炸制，勤翻面就可以啦

烹飪技巧

面儘量和的軟點，這樣炸出來的油條會更膨鬆好吃~