香辣的蒜蓉開邊蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.基圍蝦剪去蝦槍去蝦線清洗乾淨，放少許鹽、白酒、薑絲醃製去腥。

2.粉絲一小捆沖洗後用涼或溫水水泡開備用。

3.醃好的蝦肚子劃開用蝦尾部穿過，漏出一截蝦肉，碼在泡開的粉絲上面裝盤。

4.準備薑末、蔥末、蒜末、紅椒末，蒜末多放。

5.起油鍋，油溫適當時放入這些末末，加味極鮮、生抽、鹽、白糖，時間不宜過長。

6.超好的料汁淋在裝盤的蝦上面，平鋪均勻。另起鍋燒開水，隔水大火蒸十分鐘。

7.出鍋撒蔥花點綴。

烹飪技巧

炒制料汁時間不宜過長，嗜辣可以放些泡椒。