扁尖乾貝冬瓜湯的做法 - 扁尖乾貝冬瓜湯怎麼做

“冬瓜中膳食纖維含量高達0、7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁尖乾貝冬瓜湯的做法步驟

• 1、乾貝提前用水泡軟，水裏加點料酒

• 2、泡軟的乾貝，撈出後放入蒸籠裏蒸熟，我是煮飯的時候一起蒸好

• 3、扁尖筍提前泡軟

• 4、把泡軟的扁尖筍撕成小條再切成小段備用

• 5、冬瓜去皮洗淨切成小塊

• 6、起油鍋，放入薑片和乾貝粒煸一下

• 7、接着放入冬瓜塊炒勻

• 8、再放入扁尖筍炒勻

• 9、加點料酒炒勻

• 10、再加入適量的清水煮沸後煮至冬瓜發軟，加點鹽調味

• 11、起鍋前加入雞粉和蔥花

• 12、出鍋裝碗

小竅門

因爲扁尖筍是有鹹味的，所以整個湯的鹽量要控制好