蘿蔔乾丁香魚炒雞蛋怎麼做美味好吃

蘿蔔乾丁香魚炒雞蛋是一道營養美味的家常菜。蘿蔔乾能消水腫，丁香魚的口感美味，肉質鮮嫩，雞蛋富含高蛋白。三種搭配上一起爆炒，香氣撲鼻，味道濃郁，超級適合下飯。建議大家都動手做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋殼敲破後倒在碗裏，用一雙筷子快速攪拌打至雞蛋表面有大量泡沫即可

2.鍋中倒油，等熱到似乎要有青煙冒出來時，倒入雞蛋

3.雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂

4.雞蛋吸足油脂變態完畢，這時把切碎的蘿蔔乾和丁香魚倒入鍋中(用鏟子攪拌幾下）。這時重要的是抓緊時間用鏟子儘可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反覆幾輪，直到雞蛋蘿蔔乾丁香魚均勻混合在一起，加入雞精、蔥花、少許鹽即可

烹飪技巧

鹽也可不加，因蘿蔔乾丁香魚均有鹹味了