菜譜 枇杷酥的做法 酥點系列之一——枇杷酥 枇杷酥怎麼做 來源:飄香吧 2.46W “琵琶酥——明酥【酥層看的很清晰】的一種。層次分明,口感酥脆。” 食材明細主料麪粉 (500克)黃油 (80克)雞蛋 (1個)酥皮油 (350克)豆沙 (100克)其他 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)枇杷酥的做法步驟1、麪粉加入黃油,雞蛋和適量的水揉成麪糰,麪糰的軟硬程度和酥皮油的軟度相當。冬天麪糰稍硬一點,夏天軟一點。2、麪糰要揉勻,揉透。3、把水油麪團擀開,酥皮油放在中間。4、用麪糰把酥皮油包起來,擀成薄片。5、把擀開的面片兩邊對摺,再次擀開,兩邊對摺,一共做三次。6、把面片切開可以看到清晰的層次。7、切成7釐米左右寬的長條,表面刷一點水疊加起來。8、切成1釐米左右寬的片,用擀麪棍輕輕的擀開。9、包入豆沙餡心,做成枇杷形狀的圓餅,豆沙加麪糰揉成褐色麪糰做枇杷柄。10、做好的枇杷酥放入150°C左右的油鍋炸熟。11、炸好的枇杷酥。 枇杷酥的做法步驟 酥點 酥點系列之一——枇杷酥 枇杷 枇杷酥的做法 枇杷酥怎麼做 枇杷酥 枇杷酥的最正宗做法 枇杷酥怎麼做好吃 枇杷酥的家常做法