茄汁西蘭花的做法 【茄汁西蘭花】簡單菜提供大營養 茄汁西蘭花怎麼做

“西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，特別適合生長髮育中的青少年。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁西蘭花的做法步驟

• 1、將西蘭花切成小朵，放入（加鹽和食用油的）開水中焯一下。

• 2、焯好的西蘭花過涼水瀝乾備用。

• 3、鍋內放少許油，炒香蒜片。

• 4、倒入西蘭花，翻炒均勻。

• 5、倒入番茄沙司。

• 6、倒入少許水，翻炒均勻後加少許鹽提味。

小竅門

1.西蘭花焯水的時候在水中加鹽和食用油，會使顏色更加碧綠。
2.這道菜也可以先炒番茄沙司，加些水調勻，再放入西蘭花翻炒。