炒豆乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆乾切片。豬肉切片用醬油澱粉拌好。青椒切絲。大蒜子切碎。

2. 鍋熱下油，豬肉煎熟乘起。下青椒和豆乾，油不能太少。不斷翻炒，但動作不能太大，以免豆乾過碎。適時加少許老抽，變色即可。加鹽。適量削水。最後豬肉一起下鍋攪拌均勻即可起鍋。

烹飪技巧

白豆乾太老反而不那麼好吃。過嫩又會全部碎光。……糾結。