好吃的砂鍋粥怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
米 :適量鮮蝦 :適量
活蟹 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
薑絲 :適量
香菜 :適量
花生油 :適量
蟹揭去蟹蓋,切半,去除腮及內臟;大鉗剪下來,去鉗尖,洗淨
蝦去頭,開背去腸;拆好的蝦、蟹,入少許鹽和料酒拌勻,醃10分鐘
姜切絲;香菜切末
米洗淨,加入清水浸泡30分鐘,撈出濾幹水分,加兩勺花生油拌勻(生米拌油易熟,且不易粘鍋)
砂鍋入米加水(水最好一次加足,米與水的比例約爲1:6),大火燒開後轉小火
煮到米開花後,轉中火,加入薑絲、蟹,煮5分鐘
入蝦,轉小火,再煮5分鐘,粥變稠,關火
加香菜末攪勻,即可