美味的砂鍋燉粥怎麼做美味好吃

美味的砂鍋燉粥，這是一道非常美味的粥。潮汕的砂鍋粥是非常出名的，用砂鍋熬出來的粥特別的香。蝦是一種營養價值非常高的海產，蝦肉含有豐富的蛋白質，加在粥裏面吃起來口感更佳，而且這個粥是非常健康養生的，蝦煮的紅紅的看起來讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。

蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。 將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。

浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8） 大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。 煮沸，轉中小火，慢慢熬。

蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。 鍋裏放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。

米熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。

感覺米煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。 煮5分鐘，關火，加入小蔥末、芹菜末。出爐～