手造芋圓配陳皮紅豆沙怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.29K
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
南瓜 :200紫薯 :200
赤小豆 :50
木薯粉 :200
輔料
陳皮 :5黑糖 :20
牛奶 :200ml
具體步驟
1. 赤小豆冷水泡8小時,陳皮洗淨備用
2. 陳皮與赤小豆放入砂鍋,大火煮開轉小火三小時至紅豆出沙
3. 紅豆湯中放黑糖,中火收汁,關火備用
4. 南瓜紫薯去皮蒸熟,趁熱壓成泥
5. 將南瓜泥和紫薯泥分別加入木薯粉攪拌均勻,和成表面光滑的麪糰
6. 將南瓜麪糰和紫薯麪糰分別搓成指節大小的小團
7. 冷水燒開下入搓好的南瓜和紫薯圓子,水開後三至五分鐘待芋圓漂起即可
8. 撈出煮好的芋圓放入冰水冷卻
9. 取一碗,盛入冷卻的紅豆沙,芋圓放在豆沙上面,淋上牛奶或淡奶油即可