黃瓜蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁去除蝦線。

2. 將蝦仁放入盆中，加少許鹽及澱粉。

3. 用手輕輕攪拌，使蝦仁整體沾上澱粉。用水沖洗乾淨。

4. 用紙擦掉蝦仁的水分。

5. 加入蛋清、鹽、澱粉及清酒。

6. 攪拌均勻後醃製5分鐘。

7. 將蔬菜切成適當的大小。

8. 鍋內放油，待油溫升至7成熱時放入蝦仁快速劃炒。

9. 炒至蝦仁開始變色。

10. 放入蔬菜進行翻炒。

11. 待黃瓜略微斷生後放入鹽、胡椒粉及清酒。翻炒均勻後即可出鍋。