辣炒青蛤怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.17W
主料
青蛤（差不多夠兩個人吃的了） ：二斤輔料
郫縣豆瓣醬 ：一大勺料酒 ：幾滴就可以
白糖 ：少許
胡椒粉 ：適量
醬油 ：少許
具體步驟
1. 青蛤買回家以後洗淨。
2. 鍋裏放油燒熱，放入蔥薑蒜末炸至顏色微黃，然後放入準備好的豆瓣醬炒出香味。
3. 往鍋裏滴入幾滴料酒，放少許白糖，滴上幾滴醬油炒勻。
4. 倒入洗淨的青蛤翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜至鍋裏的青蛤全部開口即可。
5. 臨出鍋前灑上適量胡椒粉就可以了。
青蛤買的時候一定要買那種吐淨了泥沙的，到家以後洗洗就可以做了，我的經驗就是問問攤主，一般的時候他們倒是說得都是實話，告訴你到家以後可以直接吃，但是也碰到過二般的時候，好在東西也不貴，所以即便是有的時候碰到了那個二般的也沒什麼關係~~~~
