美味紅悶羊肉怎麼做美味好吃

冬天來了，大家還在爲應該吃什麼菜而糾結着麼？那就不用糾結了，冬天當然應該吃驅風禦寒的食物啊，所以今天要給大家推薦的就是這樣一道非常適合在冬天吃的美味紅悶羊肉，大家都知道羊肉性溫並且羊肉的脂肪和膽固醇含量都比豬肉低喲

主料

輔料

具體步驟

備食材。

買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水

將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉）切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁

將羊肉入沸水鍋中

焯至至色變白後撈出用溫水洗淨

胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用

鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、乾紅椒炒香

加入焯好的羊肉翻炒

加入適量料酒

加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。

加入兩大勺醬油

加入一罐啤酒，再加入適量水

加入一片桂皮

兩片姜

轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓。（普通壓力鍋十分鐘也可

將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裏面的雜質

將切好的胡蘿蔔放入湯鍋中

再次煮沸，約20分鐘後，加入適量鹽

再煮一會，至胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可