淼淼 - 橄欖豬肺湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買的時候，讓賣肉佬連氣管一起切下來，不然很難洗乾淨，看圖，有一小塊就沒有氣管連接，所以洗不了，氣管對水龍頭沖水進去，反覆清洗，，其實不害怕看到內器官的人洗豬肺，還是很好玩的，越洗越白，沖水進去還漲的好大個，好玩！

2. 洗乾淨切塊，切大塊點，圖片上面那塊就是下面的這個，好小，感覺都不夠塞牙縫…

3. 拿鹽抓一下，鹽有消毒作用，在飛水，養過豬，或見過豬的人都知道，豬在什麼樣的環境生長，豬肺有多髒，當然也有沒見過豬的人，在這裏我解釋一下，豬吃的就是我們平時沒吃完的不要的，或者臭了放幾天的，它們都吃，他們住在不通風的環境下，吃喝拉撒都在裏面，一般都不洗澡，他們手跟腳差不多，所以只能用鼻子頂吃不到的，或者他們的大便，都用鼻子，吸進去多少細菌，就不說了，所以一定要洗乾淨，有點噁心了哈，所以豬肺便宜，一個完整的豬肺只要四塊錢，算貴了哈，

4. 下姜，爆炒，變黃起鍋，豬肺水瀝乾了在下，不然要煮很久才能炒，這個步驟，是讓湯變的奶白，不喜歡的可以跳過，

5. 橄欖洗乾淨，拍一下，放燉盅，炒好的豬肺一起放，（怕麻煩的拍一下就行了，跳過上個步驟的，現在，下姜下豬肺，下橄欖，燉盅也直接跳過，全部下鍋內就可以開始煲了，）

6. 燉盅下鍋，水一定要滿過燉盅一半，如圖，蓋上開燉，電飯鍋要燉兩小時，水蒸發了要加開水淹沒過燉盅一半，我的是電高壓鍋，五十就行了，

7. 開鍋下點鹽調味，適合早上吃，晚上吃的話姜要少放哦，早上吃薑勝過蔘湯，晚上吃薑如吃砒霜！！

8. 淼淼

烹飪技巧

豬肺功效，補虛、止咳、止血之功效。治療肺虛咳嗽、久咳咯血，（注意！！女孩子，例假不能吃哦，止血作用）橄欖功效，清肺利咽，生津化痰，解毒。咽喉腫痛、煩渴、咳嗽、腸炎、魚骨鯁喉、酒跟魚鱉中毒還有抗癌作用，（注意！！橄欖味酸澀，不適合一次大量食用，有胃潰瘍不能吃，胃寒痛、虛痛都不能吃，注意啦！！）