毛豆春捲 - 怎麼做美味好吃
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
毛豆仁 :100馬鈴薯 :250
紅豆支 :50
熟大黑豆乾 :1塊
越南春捲皮 :3張
輔料
鹽 :1小匙素美奶滋 :2大匙
1. 黑豆乾先切四薄片
2. 黑豆乾切絲後,再切成小丁塊
3. 煮鍋滾水,下毛豆煮熟(約5分鐘),煮至毛豆殼浮起,撈除豆殼,取出毛豆仁泡入冰水冰鎮,取出瀝乾備用。若是買到冷凍熟的,只要下去燙,變綠就可以了。
4. 馬鈴薯削皮,入電鍋蒸熟,取出搗成泥狀備用。
5. 內餡:取水晶碗,放入(做法4)馬鈴薯泥、放入毛豆(作法3)、豆乾粒(作法2)加入1小匙鹽
6. 下2大匙素美奶滋用手拌勻備用。
7. 取越南春捲皮,噴少許冷開水(記得不要用生水喔)至軟化
8. 將內餡(作法6)包入越南春捲皮
9. 放上紅豆支,再捲起固定即可。
越南春捲皮哪裡可以買到??可以在大型賣場買到,或是有些越南小吃餐飲店也有販賣喔!