現釀絲滑酸奶的做法 - 現釀絲滑酸奶怎麼做

“炎熱的夏天，最喜歡吃的是冷凍食品，吃着從心底涼快出來。酸奶是一個不錯的選擇。試過幾個牌子的酸奶菌粉，目前最理想的是普澤的那個益生九菌粉，做出來的酸奶特別濃稠而且順滑。當然，如果製作酸奶時加入淡奶油，就更加絲滑了。做好的酸奶，加入自己喜歡的時令水果，攪拌均勻後品嚐，凍凍的像吃雪糕一樣，好享受~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

現釀絲滑酸奶的做法步驟

• 1、首先用沸水消毒所有容器。

• 2、倒入1升純牛奶。

• 3、然後倒入100克藍風車淡奶油。

• 4、再加入110克細砂糖。

• 5、慢慢攪拌至砂糖完全融化，大概需要數分鐘。

• 6、然後加入1克益生菌粉（1小包就是一克），輕輕順時針攪拌30秒左右。

• 7、將攪拌好的奶裝入4個獨立的容器以及一個大容器裏。

• 8、放入酸奶機，並在空隙處注入約40度的溫水。

• 9、蓋好蓋子，發酵8~9個小時。

• 10、做好後直接熱吃。

• 11、或者放冰箱鈍化2個小時後再吃也行，水果隨意搭配。

小竅門

糖的加入也可以在發酵好後加入，發酵完畢的酸奶熱熱的，這個時候加糖更容易融化。考慮到要獨立分杯，所以我先加了糖調味再發酵，目的爲了保持發酵後的完美表面，嘻嘻。