蜂蜜蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋。

2. 鍋裏加熱水（40度左右），把盛雞蛋的碗放在熱水中，用電動打蛋器將雞蛋打發。

3. 一開始用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫後，換高速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。直到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且保持較長時間不消失，同時打蛋器頭上保持有2--3cm的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。

4. 在打發好的蛋糊裏篩入低筋麪粉。

5. 用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麪粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，容易把打發好的雞蛋消泡。麪粉分兩次篩入，第一次的麪糊拌勻後，再篩入第二次麪粉。

6. 在拌好的麪糊裏倒入30ml的色拉油，翻拌均勻，成爲蛋糕糊。

7. 將蛋糕糊倒入模具裏，1/2到2/3的厚度。

8. 將模具放入預熱好的190度的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右（據模具大小和烤箱實際情況調整），表面金黃即可出爐。