正宗蜂蜜蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.備齊所有原料，麪粉，蜂蜜，砂糖秤好重量。2.將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中。3.在碗中打入兩個雞蛋。4.鍋內倒入熱水，把盛雞蛋的大腕放入熱水內，用電動打蛋器打發雞蛋。

2. 5.一開始用低速打發，等到形成細膩乳泡以後換高速打發。6.隨着時間的延長，雞蛋會越來越粘稠，打發到打蛋器頭上有2-3cm的蛋糊不滴落爲止。7.在打發好的蛋糊裏篩入低筋麪粉。8.用拌勺以底部向上翻拌的形式，把蛋糊攪拌好，拌好的麪糊裏倒入30ml玉米油用同樣的方法攪拌均勻。

3. 9.把蛋糕糊倒入模具內，170度烤箱烤15分鐘左右，至蛋糕表面金黃色即可

4.

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烹飪技巧

1.全蛋的打發比較困難，在40攝氏度時容易打發，所以採用把打蛋碗放在熱水盆的方式，可以提高蛋的溫度。2.篩入麪粉的步驟，可以分兩次篩入，將第一次的麪糊拌勻後再第二次篩入麪粉。3.使用的油要用沒有氣味的。