蜂蜜紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材

2. 蛋黃蛋清分離，將液體類放入蛋黃液，放入40克糖霜

3. 蛋麪粉泡打粉混合過篩，加入蛋黃液攪勻，上下翻攪，避免上勁

4. 蛋白用冰箱取出的雞蛋，並且拌蛋黃液麪糊時放入冰箱，低速打發，起魚眼時加入20克糖霜，高速大致蛋白豎着拉絲不倒

5. 將蛋白1/3加入麪糊，z行攪拌，再加1/3，攪拌，將麪糊倒入蛋白盆中迅速攪拌，分裝到紙將杯裝8分滿，加杏仁片點綴。烤箱200°預熱，上下火180°烘烤35分鐘

6. 如果不能確定熟否，用牙籤扎，有粘液沒熟再烤。今天的杯子大，烤了40分

烹飪技巧

烘烤時間視紙杯大小和烤箱的脾氣而定，用牙籤扎進蛋糕，不帶粘液就好了