零基礎也能學會的瓦罐湯做法 - 這個寒冬快來暖暖自己的“心”吧！

作爲南方人的小編，對於瓦罐湯是十分執着的，不論是春夏秋冬，小編每週都要喝上三到四次的湯呢!瓦罐湯不僅是味道鮮美，對身體還大有裨益，是氣血不佳之人食補的最好選擇。在中國悠長的歷史中，煲湯是食補中排名最高的。那麼小編在這裏就教給大家幾種養生補血的瓦罐湯做法。

瓦罐湯怎麼做

一、蓮藕紅豆白鴿湯

所需食材：蓮藕、紅豆、白鴿一隻、紅棗適量、魷魚乾少許、生薑一塊、食鹽適量、油適量

做法：首先需要將蓮藕洗乾淨去藕節，然後去皮切塊備用。魷魚乾也用清水浸泡切塊，紅豆、紅棗洗乾淨拿清水浸泡(紅棗可去核也可以不去，根據個人喜好即可)。再將白鴿處理乾淨然後去內臟，放在開水中飛水片刻撈起備用。最後將備好的白鴿以及各種食材一起放入瓦罐中，加入適量的清水後，煲兩小時左右，油和鹽在起鍋之前加入攪拌即可。

二、玉米排骨湯

所需食材：新鮮的排骨(脆骨越多越好喝)、玉米(根據自己的喜好添加)、蔥、姜、鹽適量、醋適量、料酒適量

做法：將排骨切成合適大小洗淨，放入鍋中，將事前準備的蔥姜料酒放入其中焯水。焯好後撈起用冷水衝一遍。將排骨放入瓦罐中，加入適量的冷水，將玉米洗淨切段放入其中，最後放入姜和蔥節，加一點點醋，大火燒開後轉小火燜一個半小時左右即可，撈出前加入適量的鹽。

寒冬已經將至，大家的瓦罐都準備好了嗎?冬天喝上一碗熱熱的瓦罐湯，不僅可以驅寒，還能養生呢!不過在燉湯的時候一定要注意火候哦!牢記要訣：“大火煮沸，小火慢煨”，這樣才能使湯即清澈濃醇，又可以最大程度上的鎖住原有的營養成分。身體基礎差的小夥伴快來試試食補吧!不需要太多的技巧和成本哦，輕輕鬆鬆就能給自己煲一鍋好喝又養生的熱湯，給自己瑣碎平淡的日常增添一些幸福感吧!