驅寒胡辣羊肉怎麼做美味好吃

羊肉大家都知道是滋補佳品，是冬天必吃的補品，讓我們在寒冷的冬天擁有能量，使身體熱起來，那胡辣是什麼呢？它來自於河南菜，添加了胡椒粉和辣椒，增加了食物的鮮香，喝了熬煮的湯汁也可以讓羊肉更加入味，讓我們胃口大開，即時下着雪也大口吃肉，快來試試做胡辣羊肉吧！

主料

輔料

具體步驟

把羊肉用陳皮水浸泡1小時後洗淨把泡發海帶洗淨；白蘿蔔切段，用筷子均勻扎眼；蘋果洗淨切塊羊肉冷水入鍋，放入陳皮，燒開後煮1分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝淨水分

熱油，放入花椒、香葉炒香，再放入蔥姜煸炒出香味放入瀝淨水分的羊肉，兩面稍稍煎制，每面煎制1分鐘就可以大火，烹入料酒去腥增香，加生抽提味，加老抽調色加清水燒開，撇淨浮沫

放入泡發海帶、白蘿蔔塊、蘋果大火燒開，加鹽、胡椒粉調味，小火煮制40分鐘煮制到羊肉軟爛，即可關火

先把海帶改刀切條，碼入碗底

再把羊肉改刀，碼在海帶上面，用漏勺撈出湯汁裏的渣滓棄之，把湯汁燒開，再加胡椒粉、白糖補充調味，淋入水澱粉勾薄芡，熬製芡汁糊化，即可關火，把胡辣湯汁澆入碗中，點綴後即可上桌品味