美味鮑魚海鮮蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、鍋裏放水，蔥，姜與蛤蜊小火同煮，至張口關火，煮蛤蜊的水沉澱後倒出備用。

2. 2、撥出蛤蜊肉與切成小塊的蝦仁，放少許黃酒與豆豉醬油醃製一會備用。

3. 3、打蛋時加入1：2的之前煮蛤蜊的溫水，打勻後用篩子過濾蛋液，放少許鹽。

4. 4、蛋液中放入之前準備的蛤蜊與蝦仁，接着放入水已經燒開的鍋中，中火開始蒸蛋，記得蒸蛋碗要加蓋，要不會有孔。

5. 5、蒸至10分鐘開啟鍋蓋，基本凝固放入鮑魚，再蒸5分鐘，撒蔥花與豆豉醬油即可。具體時間不同，根據自己蒸碗大小自己看了。