最愛的黃金炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需原料，米飯，雞蛋和大蔥；

2.大蔥切成蔥花；

3.雞蛋打散；

4.鍋中倒適量油，中火加熱，轉一下鍋，讓油沾在鍋壁上，下蔥花爆香；

5.下剩米飯翻炒；

6.直至米飯炒散，粒粒全沾上油；

7.倒入雞蛋液；

8.快速翻炒均勻，讓雞蛋均勻包裹在米飯上；

9.加適量鹽，快速翻炒均勻即可，關火；

10.出鍋將炒飯裝入碗中，壓實；

11.倒扣在平盤中；

12.將碗取走，黃金炒飯完成。

烹飪技巧

1.米飯最好用隔夜的飯，這樣蒸好的米飯經過一夜，水分又流失掉了一部分，正好適合炒飯；2.如果想讓炒飯顏色更漂亮，可只取蛋黃來炒，顏色就更金黃了。