黃金蛋炒飯(蛋黃篇)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
米飯 :250雞蛋黃 :4
鹽 :適量
油 :少許
午餐肉 :隨意
蔥 :2小根
輔料
1. 先熱鍋加少許油並讓油遊走鍋子四周讓鍋子受熱均勻
2. 加入米飯,並用鏟子儘量壓一下米飯。
3. 聞到米飯香味時加入雞蛋黃均勻的倒在米飯上
4. 快速翻炒米飯(如何翻炒請看劉一帆老師在頂級廚師中的示範),火候按照當時飯粒的溼度決定。越溼火越大!
5. 翻炒至金黃色時,加入適量鹽和鹽。
6. 加入午餐肉,再稍微翻炒一會就可以起鍋了