自己做的螃蟹饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用溫水稀釋後倒入麪粉裏和成麪糰，放在溫暖處餳發2倍大

2.面發好後加入少許的小蘇打和麪鹼的水溶液揉勻，再加入少許乾麪粉揉成光滑麪糰，再進行二發

3.麪糰揉勻排氣，揉成長條狀

4.分割成幾個小劑子

5. 取一個劑子擀成牛舌狀做螃蟹的身子

6. 再分別搓四個長條做螃蟹腿

7.將四個長條放在麪皮中間

8.再將兩端面皮向中間摺合

9. 翻面，用黑芝麻或者豆子做螃蟹的眼睛

10.用剪刀剪出螃蟹的鉗子，螃蟹就成形了

11. 蒸鍋坐水，間隔的擺入螃蟹饅頭

12.大火蒸5分轉中小火15分即可

烹飪技巧

面鹼和小蘇打的水溶液要少放，麪糰沒有酸味即可饅頭入鍋後要留有空隙