自己做的刀切饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
小麥麪粉 :250白糖 :50
溫水 :125
輔料
酵母 :31.酵母加入溫水中拌均勻靜止5分鐘,小麥麪粉和白糖混合均勻後與酵母水混勻,揉成光滑的麪糰,放溫暖處發酵。
2.發酵至2倍大。
3.排氣後檊成長方形。
4.捲起成長條狀。
5.用刀切出饅頭胚。
6.排入蒸鍋,醒發20分鐘後開蒸,水開後蒸15分鐘左右即可。
饅頭蒸好後,不要着急開啟鍋蓋,再虛蒸5分鐘後再開啟鍋蓋。