普寧芋頭卷煎怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
香芋 :2個輔料
油 :適量腐膜 :3張
鹽 :適量
蒜苗 :適量
薯粉 :適量
五香粉 :適量
花生仁 :適量
具體步驟
1.花生仁用水浸泡後瀝乾。
2.將2個大芋頭洗淨、去皮,用刨絲器刨絲。
3.放入適量切碎的蒜苗末。
4.加入適量五香粉。
5.加入適量鹽。
6.倒入適量薯粉攪拌均勻。
7.取木槽,放入腐膜(腐皮),撒入適量花生仁。
8.填入芋頭絲。
9.將腐膜對摺,壓實。
10.切去多於部分,兩邊封口。(可用水沾溼兩邊封口)
11.放在蒸布上。
12.將芋頭捲入蒸鍋蒸約15分鐘。
13.冷卻後,切斜段。
14.入油鍋煎至兩面金黃,即可蘸點醬汁食用。
15.醬汁做法:碗裏倒入適量蒜末,蔥頭末,淋入適量熱油。加入少許鹽、雞粉、適量生抽。
16.放入剩餘的蔥末,倒入適量溫水攪拌即可。
這種木槽在普寧老家買的。