生煎芋頭餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭削皮洗淨，磨成芋蓉待用

2. 蔥、香菜切碎待用，臘肉、臘腸、蝦米切成細丁待用

3. 鍋裏放少量油加熱，倒入臘肉煸出油，再倒入臘腸丁、蝦米丁翻炒

4. 炒好的配料倒入芋蓉中，再加入蔥花、香菜攪拌均勻

5. 湯勺中放入適量混合好的芋蓉，利用湯匙滾成球狀，放入平底鍋中煎至一面金黃，然後反面，用鍋鏟壓成餅狀煎至熟透即可

烹飪技巧

小肥提醒：1.芋頭餅比較吸油，所以煸炒臘腸臘肉時出的油也要一起倒入芋蓉中混合2.因爲臘肉臘腸已有鹽分，做這個芋頭餅時不需要再另外放鹽，以免過鹹3.芋蓉中含有大量的澱粉，所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型，並且不容易鬆散