香煎臘味芋頭糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.82W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
芋頭 :200臘肉 :200
輔料
香蔥 :兩棵幹蝦仁 :30
頭菜 :30
粘米粉 :150
清水 :300ML
具體步驟
1. 主要材料:芋頭小半個約200克,臘肉200克,香蔥兩棵,幹蝦仁30克,頭菜30克,粘米粉150克,清水300ML
2. 將芋頭去皮切粒狀。
3. 芋粒下鍋蒸15分鐘至熟。
4. 幹蝦仁洗淨、臘肉切碎,香蔥切碎,頭菜稍微浸泡去除鹽味後切碎備用。
5. 平底鍋下少許,將蔥頭部分爆出香味。
6. 下入臘肉煸炒1分鐘。
7. 下入幹蝦仁及頭菜粒繼續煸炒1分鐘。
8. 調味:放一小匙鹽,1/2小匙白糖。
9. 將餡料炒勻後盛起撒上蔥花備用。
10. 芋粒蒸好後放涼。
11.
12. 方盤下鍋裏蒸熱,盤底抹上油。
13. 將攪好的粉漿倒入盤裏,輕輕振動至平整。
14. 下鍋裏蒸15分鐘左右即可。
15. 芋頭糕放涼後切成塊狀。
16. 平底鍋下入少許油,用毛掃掃均勻。
17. 將切好的芋頭糕下到鍋裏小火煎。
18. 煎至兩面微黃即可。