花開富貴~蔬菜卷造型怎麼做美味好吃

花開富貴~蔬菜卷造型，這道菜十分的豐富，需要做好這道美食需要新鮮的五花肉和蔬菜，蔬菜中都含有豐富的營養素，對人體都有很大的幫助，在挑選五花肉的時候要選擇新鮮的五花肉這樣製作出來的花開富貴~蔬菜卷造型才能美味，受大家的喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.選取適量肥三瘦七的五花肉洗淨剁成肉糜加入蔥薑末，鹽，白胡椒粉，蛋清，少許生抽以及少許油攪拌成餡兒！餡兒大家隨意調哈，我做的是最簡單的

2.選用白菜葉子部位，儘量選取綠色蔬菜哈，那樣成菜顏色漂亮。也可以用娃娃菜等的菜葉部分

3.將白菜葉子入沸水焯水變軟就可以啦，撈出控水

4.鵪鶉蛋洗淨，鍋里加水加鹽煮熟後剝殼待用

5.最好選擇粗細均勻的一段胡蘿蔔洗淨切薄片，哈哈，我的胡蘿蔔放的久了，出現孔洞了。在胡蘿蔔片中心用刀切出個小方形，這樣就成了銅錢的造型

6.香菇一朵洗淨，去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最後落在香菇的正中。然後把 香菇再轉一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。反覆成米字型切就可以了。看圖要直觀些吧

7.準備工作都做好了，將焯水的白菜葉子鋪在菜板上，將肉餡兒放在靠近菜梗那裏，然後先卷一下再將兩邊的菜葉折向中間捲起來，這樣依次將所有的菜葉都加入肉餡卷好。我這次做的時候沒拍步驟圖，這是以前拍的，所以有蝦仁哈

8.下面就是擺盤了，如圖圓碟子一個，將蔬菜卷一一擺放入盤，鵪鶉蛋放在每兩個蔬菜卷之間，剛剛擺放好了的時候中間是空的，我就又將兩個小的菜卷擺在中間，然後擺上胡蘿蔔，最後擺上香菇花兒

9.蒸鍋加入適量清水，將盛有蔬菜卷的盤子放到篦子上燒開後用中火蒸10分鐘左右即可關火！依舊是以前的圖片哈

10.把蒸熟的蔬菜卷拿出，將湯汁倒進炒鍋裏，再加入 少許鹽，醬油，白糖，米醋，調成自己喜歡的酸甜口味，再加入水澱粉，煮沸勾芡，澆到蔬菜捲上就好了。這裏要注意，醬油不要加多了，淡淡的醬色最好

11.成品圖！各位廚娘覺得可以做年夜菜麼？囉嗦一句，之所以最後勾芡汁除了是爲了最後成品比較漂亮，最主要的是可以調整味道，酸甜口的正好解一下肉卷的膩

烹飪技巧

肉餡兒的鹽味兒可以淡些，後面要勾芡調味兒呢