椰汁香芋西米露！你想吃的 - 這道甜品裏都有圖解
來源：飄香吧 1.2W
夏日必不可少的肯定會有各種甜品，今天我就要做一道椰汁香芋西米露。用椰汁打底，加入香糯的荔浦芋頭和Q彈的西米露，如果喜歡，還可以加上各種水果，再放入冰箱冷藏一會兒，即使夏日解暑佳品又是愜意下午茶必備甜品。
主料
香芋 ：250g西米 ：150g
輔料
冰糖 ：適量椰汁 ：適量
詳細步驟：
第一步
準備食材，椰漿可用椰汁替代。
第二步
香芋去皮切塊
第三步
香芋倒入高壓鍋中，加水、冰糖，蓋蓋子煮10分鐘。
第四步
燒水，水開倒入西米，煮西米的過程中要不停的攪拌，否則會黏糊成團的，煮10分鐘左右。此時西米粒剩下一點點小白心，關火，蓋鍋蓋燜到西米粒完全變成透明。
第五步
煮好的西米倒入冷開水中沖洗，完全無粘液後撈起瀝水備用。
第六步
把煮熟的香芋和西米同時倒入碗裏，最後倒入椰子汁。
第七步
還可以添加自己喜歡吃的水果，夏天的話放入冰箱冷藏後更美味。
烹飪技巧：
1、切香芋的時候最好是帶着膠手套，這樣手就不會癢。2、香芋要煮爛煮軟才好吃。3、用椰漿會比椰汁口感更好。
