煉奶西米露 - 奶香四溢的甜品小吃圖解

在炎熱的夏季來一碗冰爽的煉奶西米露真是愜意到了極點。煉奶西米露是以西米露、紅豆和芋圓做原料，再淋上香甜的煉奶調製而成的一道甜品小吃。爽滑可口的西米露，香糯的紅豆，韌性有嚼勁的芋圓再配上香甜的煉奶，奶香四溢的煉奶西米露好吃到停不下來。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

紅豆用冷水浸泡4小時

第二步

把浸泡好的紅豆清洗乾淨後倒入高壓鍋，中小火煮30分鐘

第三步

把芋頭蒸熟後加入白砂糖揉搓混合均勻，做成芋泥

第四步

芋泥做好後倒入100克木薯粉，然後不斷揉搓至團狀

第五步

把芋泥團分別搓成長條

第六步

把長條一個個切成大小等分的芋圓

第七步

把紫薯蒸熟後放入白砂糖揉搓混合均勻，做成紫薯麪糰

第八步

把紫薯麪條一整塊放入開水中，煮至麪糰浮起撈出

第九步

把100克木薯粉倒入煮好的紫薯麪糰中，揉搓混合均勻

第十步

把紫薯麪糰搓成長條後切成大小等分的紫薯芋圓

第十一步

按紫薯芋圓的方法做好紅薯芋圓

第十二步

水煮開後放入西米露

第十三步

把西米露煮至中間小白點周邊透明時關火，蓋上蓋子燜20分鐘

第十四步

把西米露、紅豆和芋圓裝入碗中，然後倒入煉奶即可，冷藏後的煉奶西米露口感更佳噢！