自己做的火鍋魚怎麼做美味好吃

火鍋相信大家都很喜歡吃吧，冬天裏吃一頓火鍋，整個人都暖和了呢，魚做的火鍋那就是更鮮美的了，今天，小編來給大家介紹一下這道火鍋魚要怎麼做吧，反正小編是十分喜歡吃的，我們一起來看看具體要怎麼做吧，大家要記好步驟哦！

主料

輔料

具體步驟

1.將魚剁成塊，切好裝盤備用。

2.魚塊中放入1小勺鹽，1勺料酒，1個蛋清，適量澱粉，抓勻後醃製20-30分鐘。

3.將魚塊放入鍋中焯水，煮好即可。

4.鍋中放入紅辣椒，青辣椒備用，加入蒜炒香。

4.鍋中放少許油燒熱，大火下蔥薑蒜爆香後，加入泡椒段和酸菜段繼續翻炒2-3分鐘，加入金針菇。

倒入過濾好的全部魚湯轉中火煮沸，加少許花椒粒、幹辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺鹽調味，待魚湯熬出香味後，下魚片煮至肉熟後轉入涮鍋中即可。