青蒸帝王蟹怎麼做美味好吃

帝王蟹是“蟹中之王”但又不是真正的螃蟹，卻也不能影響人們對它的喜愛，廚師們更是熱衷於對它的做法各種創新，常常也能體現一家酒店的實力所在。都在秋冬時節上食用。清蒸帝王蟹是最簡單的做法，但也不簡單，能考驗廚師的廚藝往往都在清蒸的效果上。

主料

輔料

具體步驟

1.帝王蟹，蔥，姜，八角，花椒，大蒜，料酒，醬油，醋，乾紅辣椒鹽備齊

2.提前把蟹換開，解凍

3.分接切開洗刷乾淨

4.蔥切段，姜切片，蒜拍一下，辣椒切段，備用

5.鍋里加水，上屜把所有的調料放入

6.大火，鍋開了，中火蒸30分鐘

7.出鍋裝盤，大功告成太鮮了真好吃

烹飪技巧

1.蟹一定要洗乾淨2.分割完了就不要洗了，要蟹肉會流出去的3，蒸的時厚一定要30分鐘要不味進不去…