三色旋紋餅乾的做法 - 三色旋紋餅乾怎麼做

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三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做

其實一開始想着豹紋餅乾,然而豹紋比較費事,又從來沒喜歡過豹紋,決心尚未完全建立,便迅速被打消。
還是這個三色的旋紋,同樣的材料,同樣的三色麪糰,更容易讓人投入行動,而結果也是一樣的好看。
原以爲應該是咖啡色最深,不曾想卻被可可粉佔了上風,即使後來再加了少許咖啡粉,也未能趕上可可,卻在麪糰裏留下了零星未能化去的咖啡顆粒。倒也是沒有什麼關係,顏色由淺而深排列,並不一定要口味來排序。
三色漩渦,這螺旋圈圈看起來要比豹紋更中意。味道麼。。。盛讚。。。

食材明細

主料
  • 低筋粉 (75克)
  • 黃油 (42克)
  • 細砂糖 (35克)
  • 雞蛋 (15克)
輔料
  • 可可粉 (2克)
  • 速溶咖啡粉 (1克)
  • 蛋液 (1/5小勺)
  • (1/4小勺)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

三色旋紋餅乾的做法步驟

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第2張

    1、用料:低筋粉75克,黃油42克,細砂糖35克,雞蛋15克,可可粉2克,速溶咖啡粉1克,蛋液1/2小勺,水1/4小勺

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第3張

    2、黃油軟化,加入細砂糖,打發。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第4張

    3、分兩次加入雞蛋,攪打均勻。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第5張

    4、篩入低筋粉,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第6張

    5、拌成均勻面糊。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第7張

    6、分成三等分。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第8張

    7、將可可粉加入蛋液中,拌勻,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第9張

    8、倒入一份麪糰中,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第10張

    9、拌成均勻的可可麪糰。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第11張

    10、咖啡粉溶入水中,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第12張

    11、倒入另一份原味麪糰裏,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第13張

    12、拌成咖啡麪糰。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第14張

    13、將咖啡麪糰擀成方形面片。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第15張

    14、可可麪糰也擀成大小均等的方形。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第16張

    15、將淺色的咖啡麪糰疊放在深色可可麪糰上面。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第17張

    16、再將原味麪糰也擀成同樣大小的方形,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第18張

    17、疊放在淺色的咖啡麪糰上面,再稍微擀薄壓緊。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第19張

    18、小心捲起,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第20張

    19、成圓柱,放入冰箱,冷藏至硬。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第21張

    20、取出,切成厚約7毫米的片,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第22張

    21、擺入烤盤,

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第23張

    22、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。

  • 三色旋紋餅乾的做法 三色旋紋餅乾怎麼做 第24張

    23、原味麪糰微微呈金色,出爐,晾涼。

小竅門

卷好的麪糰也可以放在冰箱冷凍30分鐘左右,麪糰變硬後取出。但不宜凍的太硬,否則不易切片
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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