芳香四溢的香菜豆腐丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香菜蔥姜洗淨。

2.蔥姜香菜切細末。

3.豆腐用刀背壓成泥，放入盆中。

4.豆腐泥中加入菜末和雞蛋。

5.加入花椒粉胡椒粉鹽和幹澱粉，攪打上勁。

6.鍋中熱油，用一隻小勺輔助，在手心團成丸子。可以每做一個丸子，勺子在水中快速蘸一下。這樣丸子會很光滑不粘手。油熱後，依次下入鍋中。

7.中火炸到金黃，撈出控油。

8.外焦裏嫩的豆腐丸子好看又好吃。

烹飪技巧

豆腐要充分攪打上勁。炸丸子一定火不要太大，防止炸糊。