自制紅燜雞爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞爪洗淨剁去腳趾一切兩半。

3.然後把雞爪冷水入鍋焯燙過涼。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，香葉。

5.倒入雞爪翻炒片刻。

6.加入冰糖。

7.淋入料酒炒香。

8.再加入老抽和生抽翻炒上色。

9.加入適量的清水。

10.加蓋大火煮開中小火燜至。

11.15分鐘後加入鹽。

12.再加入木耳開大火。

13.加入青紅椒塊。

14.加少許雞精。

15.大火收汁湯濃關火。

烹飪技巧

雞爪切兩半可以更加方便入味煮熟。雞爪要用中小火燜燉，這樣既能入味，也能使雞爪不易破皮散爛影響美觀。